100 BEST RESTAURANTS IN THE UK 2016

Restaurant Magazine opublikował coroczną listę 100 najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii w 2016roku.

Na szczycie listy znalazła się restauracja The Sportsman z Kent, która w ubiegłym roku zajęła drugie miejsce.

25-Sportsman-winners-edit_dnm_gallery

Prowadzona przez szefa kuchni Stephena Harrisa i jego brata Phila, pub i restauracja została odznaczona gwiazdką Michelin w 2008 roku, którą udało się utrzymać do dziś. Właściciele są dumni z tego, że jak mówią: „ziemia wokół nich dyktuje, co mają gotować”. W karcie, oprócz dań z sezonowych produktów znajdziemy dania główne z trzech rodzajów mięsa i trzech rodzajów ryb. Wśród starterów ostrygi z Whitstable, zupa dyniowa z grzybami, sałatka z pieczonego selera, jabłka i świeżego sera czy wędzona makrela z konfiturą jabłkową, chrzanem i chlebem sodowym (do 10 funtów). Z dań głównych warto przyjrzeć się combrowi jagnięcemu z farmy Monkshill z sosem miętowym (20 funtów), czy pieczonemu kurczakowi z farmy Waterham z kiełbasą i śmietanowym sosem truflowym (20 funtów). Fani ryb powinni spróbować pieczonego kurka z sosem Bouillabaisse  i oliwkową tapenadą (22 funty) lub płaszczki z palonym masłem, skalnymi małżami i dressingiem z octu Sherry (20 funtów). W menu wiele równie ciekawych deserów.

Drugie miejsce na liście przypadło ubiegłorocznym zwycięzcom – restauracji Barrafina Adelaide Street z Londynu / szefowa kuchni - Nieves Barragán Mohacho / a trzecie londyńskiej restauracji The Ledbury / szef kuchni - Brett Graham.

Top 100 UK Restaurants 2016:

1. The Sportsman, Kent

2. Barrafina Adelaide Street, London

3. The Ledbury, London

4. Hedone, London

5. Restaurant Nathan Outlaw, Port Isaac

6. The Clove Club, London

7. Piquet, London (Highest New Entry)

8. L'Enclume, Cartmel

9. Lyle's, London

10. The River Café, London

11. The Walnut Tree, Abergavenny

12. Casamia, Bristol

13. The Dairy, London

14. Restaurant Sat Bains, Nottingham

15. Lake Road Kitchen, Ambleside

16. 64 Degrees, Brighton

17. Hoppers, London

18. Le Gavroche, London

19. A Wong, London

20. Frenchie, London

21. Noble Rot, London

22. Restaurant Andrew Fairlie, Auchturader

23. The Waterside Inn, Bray

24. Black Axe Mangal, London

25. The Quality Chop House, London

26. Bells Diner and Bar Rooms, Bristol

27. The Man Behind the Curtain, Leeds

28. Fera, London

29. Duck & Waffle, London

30. 40 Maltby Street, London

31. Hibiscus, London

32. The Elephant, Torquay

33. The Hand and Flowers, Marlow

34. Dinner by Heston Blumenthal, London

35. Restaurant Gordon Ramsay, London

36. Hawksmoor Seven Dials, London

37. Birch, Bristol

38. Northcote, Blackburn

39. Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons

40. The Hardwick, Abergavenny

41. Portland, London

42. The Palomar, London

43. Midsummer House, Cambridge

44. Bao, London

45. Gymkhana, London

46. Pollen Street Social, London

47. The Seahorse, Dartmouth

48. Ellory, London

49. Alyn Williams at The Westbury, London

50. Manchester House, Manchester

51. Paul Ainsworth at Number 6, Padstow

52. Pitt Cue, London

53. Brawn, London

54. Otto's, London

55. Smoking Goat, London

56. Simpsons, Birmingham

57. The Manor, London

58. Oldroyd, London

59. The Coach, Marlow

60. Ondine, Edinburgh

61. The Ninth, London

62. Bocca Di Lupo, London

63. Kitchen Table, London

64. Social Eating House, London

65. Fraiche, Oxton

66. Restaurant Story, London

67. Marcus, London

68. The Fat Duck, Bray

69. The Wolseley, London

70. Wright's Food Emporium, Llanarthney

71. Chez Bruce, London

72. Lurra, London

73. Primeur, London

74. Sticky Walnut, Chester

75. The Kitchin, Edinburgh

76. Tyddyn Llan, Corwen

77. Colony Grill Room, London

78. Castle Terrace, Edinburgh

79. The French, Manchester

80. Darsham Nurseries, Darsham

81. El Gato Negro, Manchester

82. Snaps and Rye, London

83. Deanes EIPIC Restaurant, Belfast

84. The Wild Rabbit, Kingham

85. Ynyshir Hall, Machynlleth

86. Theo Randall at The InterContinental, London

87. Bentleys Oyster Bar & Grill, London

88. The Parkers Arms, Newton in Bowland

89. The Chilli Pickle, Brighton

90. The Pipe and Glass Inn, Beverley

91. Carters of Moseley, Moseley

92. The Flitch of Bacon, Dunmow

93. Silo, Brighton

94. MeatLiquor Marylebone, London

95. Sartoria, London

96. Wilks Restaurant, Bristol

97. Berners Tavern, London

98. Café Murano St James, London

99. House of Tides, Newcastle

100. Driftwood Hotel

Nagrody specjalne:

Chef's Chef of the Year - Philip Howard

Lifetime Achievement Award - Pierre Koffmann

One to Watch - Som Saa

Highest New Entry - Piquet

Highest Climber - Lake Road

The Service Award - The Clove Club

Cocktail List of the Year - Social Eating House

Wine List of the Year - Noble Rot

Best Italian - The River Café

Sustainable Restaurant of the Year - Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons

Best in UK/Gastropub - The Sportsman

Best in Scotland - Restaurant Andrew Fairlie

Best in Wales - The Walnut Tree

Best in Northern Ireland - Deanes EIPIC Restaurant