ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2019

Restauracja Odette z Singapuru została uznana za najlepszą restaurację w Azji podczas ceremonii wręczenia nagród Asia's 50 Best Restaurant, która odbyła się w Wynn Palace w Makao. Odette zdetronizowała wygrywającą od czterech lat restaurację Gaggan z Bangkoku.

Nagrodę odebrał uradowany szef kuchni Julien Royer.

„W imieniu mojego niesamowitego zespołu, dziękuję wszystkim za wsparcie. Wznieśliśmy się na nowe wyżyny, a to fantastyczne osiągnięcie zachęci nas do jeszcze bardziej niesamowitych rzeczy w 2019 r. To zaszczyt i przywilej móc rób to, co robimy, nie przestaniemy i będziemy coraz lepsi”.

Po bezkonkurencyjnych czterech latach na szczycie, Gaggan z Bangkoku pozostał na podium zajmując drugie miejsce, a także został uznany za najlepszą restaurację w Tajlandii. Trzecie miejsce zajęła  restauracja Den z Tokio.

Najwyżej sklasyfikowaną nową restauracją na liście została Gaa z Bangkoku zajmując 16 miejsce.

Najwięcej restauracji na liście jest z Japonii - 12 a następnie z Hong Kongu – 9 i z Tajlandii – 8.

Co czyni wyjątkowym szefa kuchni restauracji Odette?

 

Przede wszystkim jedzenie. 36-letni Francuz pozyskuje produkty najwyższej jakości od wyspecjalizowanych lokalnych producentów z całego świata - od Europy po Azję i Australię. Następnie sprawia, że te składniki „mruczą” w delikatnych, ale smakowitych potrawach, których rdzeń jest francuski a błysk azjatycki.

Każdy stół i każdy gość traktowany jest w sposób niepowtarzalny i niezawodny, z ogromną dbałością o szczegóły.

Restauracja mieści się w historycznej Galerii Narodowej Singapuru, ma kobiecy charakter, który nie jest często spotykany w ekskluzywnych lokalach, dzięki delikatnej różowej, szarej i kremowej kolorystyce stworzonej przez singapurskiego artystę Dawn Ng. W przestrzeni znajdują się także oryginalne dzieła sztuki, w tym abstrakcyjne kolaże fotografii żywności.

LISTA ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2019

1. Odette Singapore | Best Restaurant in Singapore and Best Restaurant in Asia

2. Gaggan Bangkok (Thailand) | Best Restaurant in Thailand

3. Den Tokyo (Japan) | Best Restaurant in Japan

4. Sühring Bangkok (Thailand)

5. Florilège Tokyo (Japan)

6. Ultraviolet Shangai (China) | Best Restaurant in China

7. Mume Taipei (Taiwan) | Best Restaurant in Taiwan

8. Narisawa Tokyo (Japan)

9. Nihonryori RyuGin Tokyo (Japan)

10. Burnt Ends Singapore

11. The Chairman Hong Kong (China)

12. 8 1/2  Otto e Mezzo Bombana Hong Kong (China) | Art of Hospitality Award

13. Mingles Seoul (Korea) | Best Restaurant in Korea

14. La Cime Osaka (Japan)

15. Belon Hong Kong (China) | Highest climber

16. Gaa Bangkok (Thailand) | Highest new entry

17. Indian Accent New Dehli (India) | Best Restaurant in India

18. Il Ristorante Luca Fantin Tokyo (Japan)

19. Bo.Lan Bangkok (Thailand)

20. Le Du Bagkok (Thailand)

21. Amber Hong Kong (China)

22. Nahm Bangkok (Thailand)

23. Sazenka Tokyo (Japan) | New entry

24. La Maison de la Nature Goh Fukuoka (Japan)

25. Sushi Saito Tokyo (Japan)

26. L'Effervescence Tokyo (Japan)

27. Jade Dragon Macao (China)

28. Paste Bangkok (Thailand)

29. Fu He Hui Shangai (China)

30. Raw Taipei (Taiwan)

31. Shoun Ryugin Taipei (Taiwan)

32. Jaan Singapore

33. Les Amis Singapore

34. Vea Hong Kong (China) | New entry

35. Ministry of Crab Colombo (Sri Lanka) | Best Restaurant in Sri Lanka

36. Wing Lei Palace Macao | New entry

37. Neighborhood Hong Kong (China)

38. Lung King Heen Hong Kong (China)

39. Nouri Singapore | New entry

40. Waku Ghin Singapore

41. TocToc Seoul (Korea)

42. Locavore Bali (Indonesia) | Best Restaurant in Indonesia and Sustainable Restaurant Award

43. Toyo Eatery Manila (Philippines) | Best Restaurant in Philippines

44. Seventh Son Hong Kong (China) | New entry

45. Quintessence Tokyo (Japan)

46. Dewakan Kuala Lumpur (Malaysia) | Best Restaurant in Malaysia

47. Sugalabo Tokyo (Japan) | New entry

48. Sorn Bangkok (Thailand) | New entry

49. Corner House Singapore

50. Ta Vie Hong Kong (China)