Atelier Amaro nadal z jedną gwiazdką Michelin

Main Cities of Europe 2015Restauracja Atelier Amaro utrzymała trzeci rok z rzędu swoje prestiżowe wyżóżnienie 1 gwiazdki w przewodniku Michelin "Główne miasta Europy 2015". W zestawieniu przybyło 5 wyróżnionych lokali z Polski.

Amaro jest zadowolony. Jednak tak na prawdę to wielkie rozczarowanie dla najlepszego kucharza w kraju. -  Bardzo się cieszę, że przewodnik Michelin po raz kolejny docenił starania moje i mojego zespołu i przyznał nam gwiazdką. Nie ukrywam, że gdzieś tam w głowie pojawiła się wizja posiadania drugiej gwiazdki, tym bardziej, że nasi klienci, którzy przyjeżdżają z różnych stron świata, niejednokrotnie powtarzali, że zasłużyliśmy na awans. Mimo wszystko bardzo się cieszę i zdaję sobie sprawę, że przed nami kolejny rok ciężkiej pracy, aby utrzymać gwiazdkę i zawalczyć o nową. - powiedział Wojciech Amaro po otrzymaniu wiadomości od przedstawicieli Michelina. Nie pomogły 4 czapki przyznane przez niszowy przewodnik Gault&Millau, które według tamtejszych  "inspektorów" miały byc drogą do drugiej gwiazdki.

W tym roku na uwagę i wyróżnienie inspektorów najsłynniejszego przewodnika kulinarnego świata zasłużyły 3 nowe restauracje w Warszawie: Senses, Salto i Signature oraz 2 w Krakowie: Bianca i EdRed.

 W przewodniku „Main Cities of Europe” restauracjom przyznawane są następujące symbole: Gwiazdki Michelin – za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek), Sztućce (Łyżka & Widelec) – za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu sztućców) i Bib Gourmand – za stosunek jakości do ceny.

Jedna Gwiazdka Michelin oznacza bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii, dwie to rewelacyjna kuchnia warta odwiedzenia, a trzy – wyjątkowa kuchnia warta specjalnej podróży.

Decyzję o uhonorowaniu tym najbardziej prestiżowym tytułem podejmuje kolegialnie aż trzech inspektorów Michelin - przypomina firma w informacji prasowej. Osobnym wyróżnieniem przyznawanym restauracjom jest Wschodząca Gwiazdka, która oznacza bardzo duże szanse na zdobycie właściwego symbolu w latach kolejnych. Tak właśnie było w przypadku warszawskiej restauracji Atelier Amaro, która rok po otrzymaniu Wschodzącej Gwiazdki zdobyła pełnoprawny tytuł.

Lokale wyróżnione przez przewodnik Michelin Main Cities of Europe 2015

Warszawa

  • Amber Room - 4 symbole sztućców
  • Atelier Amaro - Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców
  • Belvedere  -  3 symbole sztućców
  • Michel Moran – Bistro de Paris    3 symbole sztućców
  • Senses -  3 symbole sztućców
  • San Lorenzo - 3 symbole sztućców
  • Tamka 43 -  3 symbole sztućców
  • Platter by Karol Okrasa - 3 symbole sztućców
  • Brasserie Warszawska - 2 symbole sztućców, Bib Gourmand
  • Nolita - 2 symbole sztućców
  • Biała Gęś - 2 symbole sztućców
  • AleGloria - 2 symbole sztućców
  • Salto  - 2 symbole sztućców
  • La Rotisserie - 2 symbole sztućców
  • Signature - 2 symbole sztućców
  • Dom Polski - 2 symbole sztućców
  • Concept 13 - 2 symbole sztućców
  • Rozbrat 20 - 2 symbole sztućców
  • U Fukiera - 2 symbole sztućców
  • Butchery and Wine - 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
  • Winosfera -  1 symbol sztućców
  • Merliniego 5 - 1 symbol sztućców
  • Delizia - 1 symbol sztućców
  • Qchnia Artystyczna - 1 symbol sztućców

Kraków

  • Copernicus  - 3 symbole sztućców
  • Trzy Rybki -   3 symbole sztućców
  • Wentzl -  3 symbole sztućców
  • Ancora  -  2 symbole sztućców
  • Szara -   2 symbole sztućców
  • Kogel Mogel  -   2 symbole sztućców
  • Resto Illuminati  -  2 symbole sztućców
  • Pod Baranem -    2 symbole sztućców
  • Jarema  -   2 symbole sztućców
  • Cyrano de Bergerac  -   2 symbole sztućców
  • Corse  -   2 symbole sztućców
  • Studio Qulinarne -   2 symbole sztućców
  • Szara Kazimierz    2 symbole sztućców
  • Sąsiedzi    2 symbole sztućców
  • Bianca - 1 symbol sztućców
  • La Campana -   1 symbol sztućców
  • Farina -   1 symbol sztućców
  • Ed Red - 1 symbol sztućców
  • Trufla  -  1 symbol sztućców
  • Del Papá  -  1 symbol sztućców
  • Zakładka  -  1 symbol sztućców

Wyróżnionym gratulujemy !