Michelin Guide Netherlands 2021

113 restauracji gwiazdkowych restauracji znalazło się w tegorocznej edycji Przewodnika Michelin.

Dwie to istniejące restauracje trzygwiazdkowe; 18 restauracji dwugwiazdkowych (w tym dwie nowe); oraz 93 restauracje jednogwiazdkowe (w tym aż osiem nowych). Po raz pierwszy przyznano również osiem zielonych gwiazdek Michelin oraz nagrody specjalne.

Wśród nowych dwugwiazdkowych restauracji znalazła się Restauracja 212 z Amsterdamu, w której szefowie kuchni Thomas Groot i Richard Van Oostenbrugge prezentują swój teatr kulinarny w kuchni na świeżym powietrzu oraz restauracja szefa kuchni Hansa Van Wolde - Brut172 z Reijmerstok.

Osiem nowych restauracji otrzymało jedną gwiazdkę:

Daalder - Amsterdam

De Nieuwe Winkel - Nijmegen

Restauracja Pieters - Bergamacht

Zeezout - Rotterdam

Tilia - Etten-Leur

Thijs Meliefste - Wolphaartsdijk

Kasteel Heemstede -  Houten

Nie było nowych restauracji trzygwiazdkowych a istniejące restauracje to: De Librije w Zwolle i Inter Scaldes w Kruiningen.

Zielone gwiazdki Michelin otrzymało osiem restauracji:

De Librije   - Zwolle

Bolenius - Amsterdam

De Kas - Amsterdam

Aan Sjuuteeänjd - Schinnen

Seminarium Het - Zendered

Lokaal - Doetinchem.

Las żywności  - Ketelbroek

Jeden - Roermond

Nagrody specjalne

Podczas wirtualnej ceremonii przyznano również  nagrody specjalne:

Alex Haupt, który prowadzi kuchnię w 101 Gowrie, otrzymał nagrodę Michelin Young Chef Award 2021 .

Cindy Borger, z restauracji De Groene Lantaarn w Staphorst, została laureatką nagrody Michelin Guide Service Award 2021 .

Edgaras Razminas z De Lindehof w Nuenen otrzymał nagrodę Michelin Sommelier w 2021 roku .