N31 RESTAURANT & BAR NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE W 2017 ROKU.

Finał VII edycji przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Warszawie w Pałacu Sobańskich i był to zdecydowanie najgorętszy dzień w tym roku. Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Gala i sam przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej.

Wybór miejsca okazał się trafny. W sali kryształowej Pałacu Sobańskich odbywały się huczne bale przedwojennej Warszawy. Swój obecny kształt Pałac zawdzięcza hrabinie Emilii z Łubieńskich Sobańskiej, która postano- wiła przebudować renesansową willę według projektu Leonarda Marconiego w 1876 roku. Od 2009 roku w Pałacu mieści się restauracja Amber Room. Piękne wnętrza zabytkowego Pałacu wspaniale współgrały z nowoczesnymi multimediami. Dzięki swoim nowatorskim rozwiązaniom obiekt ten był doskonałym miejscem na organizację Gali Poland 100 Best Restaurants Awards 2017.

Konkurs i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce to prestiżowy, pierwszy i jedyny w skali kraju projekt o takim zasięgu i formule. Restauracje są bowiem w głównej mierze oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród klientów odwiedzających daną restaurację, głosowania na stronie internetowej akcji, głosowania w mediach społecznościowych oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w czterech grupach: AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce plus. Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie – 75% oceny konsumentów – ankiety, głosowania, 25% oceny inspektorów.

Najlepszą restauracją w Polsce została N31 RESTAURANT & BAR z Warszawy nagrodę odebrał szef kuchni Robert Sowa.

Tytuł najlepszej karczmy w Polsce 2017 roku przypadł LITWOROWEMU DWOROWI z Białki Tatrzańskiej.

Przyznano również nagrody specjalne - SZEFEM KUCHNI ROKU 2017 został Robert Sowa, OSOBOWOŚCIĄ KULINARNĄ ROKU 2017 został Robert Skubisz. NAJLEPSZYM TELEWIZYJNYM PROGRAMEM KULINARNYM 2017 został Polski Grill – TVP S.A. KSIĄŻKĄ KUCHARSKĄ ROKU 2017 została „Z miłości do lokalności” Tomasza Jakubiaka a NAJLEPSZĄ IMPREZĄ ROKU 2017 „GOTUJ Z SERCEM” – zorganizowana przez KLUB SZEFÓW KUCHNI podczas Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.

Zaraz po uroczystym rozdaniu nagród, goście rozkoszowali się wspaniałymi potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni restauracji Amber Room Roberta Skubisza. W menu między innymi : - tatar z tuńczyka, awokado, chilli, kolendra, chrupiące taco, - dojrzewająca polędwica wołowa, pieczona dynia piżmowa, purée z kasztanów, musztardowiec, - pierś z perliczki sous vide, pieczarki Portobello, sos tymiankowy, - pieczony filet z dorsza, zielone warzywa, bok choy, papryka, oliwa ziołowa, - udziec jagnięcy, kasza gryczana, sos piwny a na deser - czekolada Varlhona, karmelizowana gruszka, kamyczki solony karmel, - tapioka kokosowa, mango, biała czekolada, trawa cytrynowa, - gâteau czekoladowe, masło orzechowe, sól Maldon. Nie zabrakło również jak co roku tortu Poland 100 Best Restaurants 2017 przygotowanego na tę okazję przez firmę Ambasador92.

Oficjalne wyniki:

OFICJANAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2017

N31 RESTAURANT & BAR – Warszawa

AMBER ROOM – Warszawa

ATELIER AMARO – Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa

N31 RESTAURANT & BAR - Warszawa

RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH – Warszawa

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa

SENSES RESTAURANT – Warszawa

STREFA RESTAURACJA & BAR – Warszawa

RESTAURACJA BLOW UP HALL 5050 – Poznań

RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER – Pabianice

RESTAURACJA WODNA WIEŻA – Pszczyna

APPASSIONATA – Radzionków

GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane

RESTAURACJA HALKA – Zakopane

RESTAURACJA ALEGLORIA – Warszawa

RESTAURACJA CONCEPT 13 – Warszawa

DEKANT WINEBAR & RESTAURANT – Warszawa

EXCLUSIVE RESTAURANT POD GIGANTAMI – Warszawa

RESTAURACJA MOONSFERA – Warszawa

RESTAURACJA SALTO – Warszawa

WINOSFERA – Warszawa

RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków

RESTAURACJA COPERNICUS – Kraków

STUDIO QULINARNE – Kraków

RESTAURACJA TRZY RYBKI – Kraków

RESTAURACJA MIODOWA 8 – Wadowice

SALINA RESTAURANT – Bochnia

„LE RESTAURANT” MODRZEWIE PARK HOTEL – Szczawnica

WILLA POPRAD – Rytro

RESTAURACJA ACQUARIO – Wrocław

POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR – Wrocław

RESTAURACJA POD FREDRĄ – Wrocław

RESTAURACJA SZEROKA № 9 – Toruń

TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk

RESTAURACJA HASHI SUSHI – Gdynia

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ – Sopot

CHAPEAU BAS – Ustka

RESTAURACJA ATMOSPHERE – Słupsk

RESTAURACJA EGO W HOTELU ALTER – Lublin

QUALE RESTAURANT – Łódź

BIESIADA OPOLSKA – Opole

RESTAURACJA PAŁAC WIĘKSZYCE – Większyce

RESTAURACJA PERGOLA – Łańcut

RESTAURACJA THE GARDEN GRILLE & BAR – Rzeszów

RESTAURACJA ASTORIA – Częstochowa

RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE – Siewierz

RESTAURACJA JOKER - Tychy

RESTAURACJA THE PIANO – Bytom

RESTAURACJA VILLA GARDENA – Chorzów

RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS – Stare Jabłonki

RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN – Ryn

RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE - Wysoka Wieś

A NÓŻ WIDELEC – Poznań

PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościelna

RESTAURACJA LUMIÈRE – Przeźmierowo

RESTAURACJA SUBLIMA – Kołobrzeg

Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA – Szczecin

RESTAURACJA & BAR STARA KAMIENICA – Warszawa

RESTAURACJA Z57 – Warszawa

RESTAURACJA BARRACUDA – Gdynia

FEDDE BISTRO – Gdynia

RESTAURACJA BARYŁKA – Gdańsk

ELIKSIR – Gdańsk

RESTAURACJA KARCZMA LWOWSKA – Wrocław

ROCKABILLY – STEAKHOUSE & WHISKY BAR – Kielce

MOO MOO STEAK&BURGER CLUB – Kraków

RESTAURACJA JAZZ BAR – Szczawnica

27 PORCJI – Kraków

PIWNICA RYCERSKA – Kęty

TRATTORIA ANTICA – Opole

RESTAURACJA POLANKA – Krosno

NOVA RESTAURANT – Suwałki

DWOREK NEW RESTAURANT – Bielsko Biała

RESTAURACJA GIERKRÓWKA – Zawada

RESTAURACJA CADENZA – Katowice

RESTAURACJA MAGIEL KULINARNY – Sosnowiec

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI – Tychy

RESTAURACJA LASKOWO WINE & FOOD – Żory

RESTAURACJA ORZECH I MIÓD W HOTELU SPA LASKOWO – Jankowice

RESTAURACJA UMAMI – Pyskowice

RESTAURACJA MONTE – Carlo – Kielce

GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn

RESTAURACJA MIRAMARE HOTELU AURORA FAMILY & SPA - Międzyzdroje

RESTAURACJA PARK CAFFE – Koszalin

RESTAURACJA CYNAMON – Ustronie Morskie

RESTAURACJA HALKA – Warszawa

SZARA EMINENCJA – Warszawa

PRODIŻ WARSZAWSKI – Warszawa

SZARA EMINENCJA – Piaseczno

RESTAURACJA ALYKI – Wrocław

MARINA OŁAWA TAWERNA KAPITAŃSKA – Oława

RESTAURACJA TAAKA RYBA – Sumina

RESTAURACJA ZIELONY OGRÓD – Zabrze

RESTAURACJA GRANDE COZZE – Kielce

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2017

KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska

KARCMA MUZYKANCKO – Poronin

KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka

KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica Zdrój

JAKUBOWA IZBA – Ryki

KARCZMA NA KOCIERZU – Kęty

KARCZMA POLSKA ZAGRODA – Sopot