Pałac Tłokinia - miejsce dobrego smaku w Krainie Nocy i Dni

25 października podczas Gali POLAND 10O BEST RESTAURANTS AWARDS 2019 w Pałacu Tłokinia poznamy najlepszą restaurację w Polsce w 2019 roku.

Odwiedzając najstarsze miasto w Polsce Kalisz, warto poświęcić również odrobinę czasu na zwiedzenie  najbliższej okolicy miasta, która proponuje wiele ciekawych atrakcji, zabytków jak również miejsca, które urzekną nas kulinarnie.

Pałac Tłokinia w Tłokinii Kościelnej, położony zaledwie 4 km od miasta Kalisza , dawna rezydencja szlachecka z początku XX wieku, odrestaurowana 6 lat temu zaprasza wszystkich Gości do swej restauracji, jak również daje możliwość przenocowania w pięknym otoczeniu przyrody, bezpośrednio przy 6,5ha parku tuż przy zabudowaniach pałacowych.

315478_208616349266501_1777074345_n558221_208616455933157_1957553275_n1484538_206716172789852_223110513_n

Restauracja Pałac Tłokinia właściwie od samego początku swej egzystencji proponuje autorskie menu szefa Andrzeja Klimka, pod którego opieką restauracja, nagradzana była czapkami w prestiżowym przewodniku Gault&Millau Polska, widelcami w elitarnym przewodniku Poland100BestRestaurants. W 2015 Andrzej Klimek otrzymał tytuł Wielkopolskiego Szefa Kuchni Kuchni Tradycyjnej wręczonego przez członków jury przewodnika kulinarnego Gault& Millau Polska. Kuchnia, którą proponuje sam szef to menu a’la carte kuchni polskiej z elementami kuchni francuskiej, wyłącznie z produktów sezonowych od lokalnych dostawców, jak również dania tradycyjne inspirowane kuchnią pierwszej właścicielki pałacu Pani Zofii Chrystowskiej. Sezonowość to gwarancja świeżości i dobrej jakości, a te dwie wartości są w tym miejscu priorytetem.

b39218e1970efb7ab149460b1d7c4d15a

Pałac Tłokinia, niejednokrotnie chwalony przez Gości zarówno restauracji jak i bankietów i wesel, które odbywają się w tym miejscu za wyjątkową i smaczną kuchnie stara się trzymać poziom serwowanych dań, tak by nawet po dłuższej przerwie Gość miał możliwość przypomnieć sobie smak, zapamiętany z wcześniejszych wizyt.

c4C1

Kuchnia Pałacu Tłokinia to również przynależność do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski, które  jest częścią Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, której celem jest wskazanie konsumentom i turystom właściwej drogi do odnalezienia lokalnej i  regionalnej żywności w  Europie. W ramach tego odznaczenia przybywający Goście mogą skosztować tradycyjnych dań takich jak cielęcy kotlet mielony z buraczkami na ciepło i ziołowym puree ziemniaczanym, pierożki z dziczyzną czy zupa grzybowa na karmelu z lanymi kluskami.

AA3AA2

Dla Ciekawych dań regionalnych proponujemy tradycyjną kaczkę wielkopolską podawanej w wersji confit z fondant ziemniaczanym, musem z buraka i malin, chrustem z modrej kapustyi sosem z pomarańczą.

Od zeszłego sezonu wiosenno- letniego Pałac Tłokinia przygotował dla swoich Gości kolejną propozycję kulinarną w postaci autorskiego menu grillowe Andrzeja Klimka serwowanego w niepowtarzalnej scenerii parku w pałacowej pergoli. Pergola to idealna alternatywa dla klasycznych ogródków piwnych, tak by Gość przybywający do Tłokinii mógł obcować z otaczającą pałac przyrodą a jednocześnie smakować pysznych dań grillowych, domowych mrożonych herbat czy też deserów, inspirowanych szkoleniem cukierniczym, które odbyli pracownicy pałacu pod wodzą Mistrza Świata cukiernictwa Pawła Mieszały.

616766_210851295709673_337675190_o412409_210850922376377_1029860506_o

Do Pałacu Tłokinia warto zajrzeć nie tylko przy okazji organizowanych imprez, konferencji bankietów ale również by spróbować czasem zaskakujących smaków, mieszających się z tak dobrze znaną nam z naszych domów tradycją. Jest to idealne miejsce na romantyczna kolację, obiad biznesowy, przerwę w podróży, zachciankę deserową podczas wycieczki rowerowej czy rodzinne biesiadowanie.

Pałac_Tłokinia_45gallery-26

Trochę historii ….

Pałac wybudowany w latach 1915-1916 . Wzniesiony został przez Ignacego Chrystowskiego. Ignacy Chrystowski mieszkał tu ze swoją żoną Zofią Chrystowską. Pałac opisywany był jako patriotyczna ostoja polskości. Była to wygodna rezydencja, gdzie nadrzędną rolę odgrywała tradycja i gdzie pielęgnowano więzy rodzinne.

Szczęśliwe lata 20. i 30. upływały im pod znakiem ziemiańskich obowiązków oraz towarzyskich przyjemności.

Każdego lata w majątku Chrystowskich wypoczywał Roman Dmowski, lider Narodowej Demokracji. Szczególny gość czuł się tu jak w domu. Jego pokój w pałacu znajdował się na piętrze. Podczas pobytów w Tłokini polityk często pozował do zdjęć, dzięki temu w książce, którą można nabyć obecnie w Pałacu – często jest on obecny na fotografiach.

Jedna z pomocnic zapisała go w pamięci jako spokojnego człowieka z upartym nawykiem do korzystania z nocnika, mimo że na korytarzu miał już do dyspozycji toaletę.

Pożycie Chrystowskich przerwała ciężka choroba Ignacego. Rok przed wybuchem II wojny światowej, 22 września 1938 roku, umarł w poznańskim szpitaluBył to zwiastun końca dobrych czasów. Z obawy przed hitlerowcami wdowa kazała ukryć pod grubą warstwą tynku herb rodowy, znajdujący się tuż nad wejściem do dworu. Sama uciekła do leśniczówki. Mówiono potem, że zmarła w nędzy. Jej dalsze losy pozostawały jednak niepewne. Zdegradowana Zofia Chrystowska zmarła w mieście nad Odrą 27 kwietnia 1970 roku

Dwór często zmieniał funkcje i właścicieli. W efekcie społecznych nacisków obiekt wprawdzie wpisano na listę zabytków w 1985 roku, lecz zniszczenia okazały się znaczące. Nowy rozdział w historii tej posiadłości rozpoczął się w 2009 roku. W miejsce gdzie wydawało się, że nic nie powstrzyma dalszej dewastacji i zniszczeń, nowi właściciele tchnęli drugie życie.

Pałac Tłokinia 2Pałac Tłokinia14264795Pałac_Tłokinia_41

Dziś w sercu podkaliskiej wsi błyszczy zabytek, w którym każda ściana, każdy detal opowiada historię nagle przerwanej sielanki pierwszych właścicieli. Obiekt po gruntownej rewitalizacji pod opieką konserwatora zabytków rozkwitł na nowo pod nazwą Pałac Tłokinia i od 2012 roku zaprasza swych Gości do skorzystania z szerokiej oferty restauracyjnej, bankietowej, konferencyjnej i oczywiście noclegowej. Gwarantując, że wizyta w pałacu pozwoli choć na chwilę oderwać się od codzienności i zagłębić się w wyjątkową historię tego miejsca. Korytarze pełne są pamiątek minionej epoki. Na ścianach wiszą oryginalne fotografie z albumu Chrystowskich.

1427447714274411

W otoczeniu starodrzewu z 250-letnimi dębami można znaleźć secesyjną altanę, nastrojową Aleję Grabów, fontannę oraz klasycystyczną kolumnadę. Nowi właściciele postarali się również o symboliczne miejsce pamięci z urną zawierającą ziemię z miejsca pochówku żony ostatniego właściciela majątku.

1-731-64

Losy Państwa Chrystowskich to wielka miłość, patriotyzm i uczciwa praca. Wiele anegdot, opis dnia powszedniego i wspomnienia odnajdziecie Państwo w książce wydanej przez nas ” Rodzina Chrystowskich w Tłokini Kościelnej”.