Paryska Guy Savoy najlepszą restauracją świata w rankingu "La Liste"

Paryska restauracja Guy Savoy została uznana za najlepszą na świecie w rankingu "La Liste". Ta sama restauracja była na czele także w zeszłym roku.

„La Liste” to tworzony od trzech lat spis 1000 najlepszych restauracji świata. Powstał z inicjatywy francuskiego MSZ. Nie Francja, ale Japonia przed Chinami jest najliczniej reprezentowana w tym spisie.
Znalazły się w nim 134 restauracje w Japonii, która prym pod tym względem wiedzie od pierwszego wydania "La Liste" w roku 2015. W Chinach takich lokali jest 123, a we Francji 118. Na czwartym miejscu zakwalifikowano USA z 88 lokalami.

Na liście 1000 najlepszych restauracji są też dwa polskie lokale - warszawskie restauracje Atelier Amaro (ocena 86,5) oraz Senses (ocena 85,25).  

W TOP 5000 miejsc polecanych przez La Liste znalazły się 124 restauracje z Polski, której głównym źródłem najbardziej miarodajnej oceny jest przewodnik Poland 100 Best Restaurants.

La Liste z zaznaczonymi wszystkimi polskimi restauracjami jest do pobrania na smartfony:
https://itunes.apple.com/us/app/la-liste/id1166244064?mt=8
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.laliste&hl=fr

Oceny z wielu źródeł
Jorg Zipprick, członek założyciel "La Liste", powiedział w środę w wywiadzie radiowym, że ten ranking jest odbiciem rzeczywistości, ponieważ w Azji jest o wiele więcej restauracji niż w Europie.
Przekonywał, że metoda "La Liste" jest "bezstronna i obiektywna", gdyż posługuje się algorytmem wykorzystującym 550 różnych źródeł, takich jak przewodniki, recenzje restauracji w ważnych mediach i publikacjach gastronomicznych.

Gastronomia jest bardzo ważną gałęzią francuskiego przemysłu turystycznego. Czterdziestu szefów wyróżnionych przez "La Liste" zostanie przyjętych w poniedziałek przez prezydenta, po czym na wieczornym bankiecie w MSZ ogłoszone zostaną pełne wyniki.
Prezesem "La Liste" jest Philippe Faure, kierujący jednocześnie agencją Atout France (atut Francja), której zadaniem jest promowanie Francji wśród potencjalnych turystów zagranicznych.
Prezes podkreśla, że "La Liste", choć jej inicjatywa wyszła z MSZ i cieszy się poparciem władz, jest jednostką niezależną i nie otrzymuje żadnych dotacji od państwa.

TOP 10 LA LISTE 2017
1. Guy Savoy, Paris, France - 99.75
2. Kyo Aji, Minato, Japan - 99.50
3. Le Bernardin, New York, United States - 99.50
4. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, France - 99.25
5. El Celler de Can Roca, Girona, Spain, 99.25
6. Jean-Georges, New York, United States, 99.25
7. Osteria Francescana, Modena, Italy - 99.25
8. Kyubey, Tokyo, Japan - 99.25
9. Restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier, Switzerland - 99.00
10.Joël Robuchon, Meguro-ku, Japan - 99.00