Coroczne zestawienie przygotowywane jest przez brytyjską spółkę William Reed Business Media od 2008 roku. W głosowaniu bierze udział 600 branżowych ekspertów, którzy ogłaszają zwycięzców na uroczystej gali odbywającej się w Londynie.
W edycji 2021 uwzględniono bary z 17 krajów m.in. z Wielkiej Brytanii, USA, Australii, Indii, Meksyku, Rosji, Argentyny, Szwecji, Chin, Hiszpanii czy Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Prym wiodą jednak lokale europejskie, które w tegorocznej edycji zajęły cztery pierwsze miejsca.
Londyński bar The Connaught po raz drugi z rzędu otrzymał zaszczytny tytuł najlepszego baru na świecie, co w 13-letniej historii zestawienia ma miejsce dopiero trzeci raz. Zwycięski bar mieści się w pięciogwiazdkowym hotelu Connaught w dzielnicy Mayfair i słynie przede wszystkim ze swojego wybitnego martini. Trunek serwowany jest przed profesjonalnych barmanów, którzy zapewniają każdemu gościowi spersonalizowane doświadczenie. Co więcej, bar używa swojego własnego ginu do przygotowania drinka.
Poza wyrafinowanymi doznaniami smakowymi The Connaught oferuje również niesamowite wrażenia wizualne. Wnętrze baru jest utrzymane w eleganckim, inspirowanym latami dwudziestymi XX wieku stylu kubistycznym i zostało zaprojektowane przez wybitnego irlandzkiego architekta Davida Collinsa, którego specjalizacją były właśnie projekty wnętrz luksusowych barów.
The World's 50 Best Bars 2021
1. Connaught Bar, London
2. Tayēr + Elementary, London
3. Paradiso, Barcelona
4. The Clumsies, Athens
5. Florería Atlántico, Buenos Aires
6. Licorería Limantour, Mexico City
7. Coa, Hong Kong
8. El Copitas, St. Petersburg
9. Jigger & Pony, Singapore
10. Katana Kitten, New York
11. Two Schmucks, Barcelona
12. Hanky Panky, Mexico City **
13. Insider Bar, Moscow **
14. Baba au Rhum, Athens
15. Manhattan, Singapore
16. Atlas, Singapore
17. Zuma, Dubai
18. The SG Club, Tokyo
19. Drink Kong, Rome
20. 1930, Milan
21. Presidente, Buenos Aires
22. Maybe Sammy, Sydney
23. Cantina OK!, Sydney
24. Salmón Gurú, Madrid
25. Handshake Speakeasy, Mexico City **
26. No Sleep Club, Singapore**
27. Camparino in Galleria, Milan **
28. Cafe La Trova, Miami**
29. Little Red Door, Paris
30. Dante, New York
31. Kwānt, London
32. Bar Benfiddich, Tokyo
33. Tres Monos, Buenos Aires **
34. Attaboy, New York (12)
35. Lucy’s Flower Shop, Stockholm **
36. MO Bar, Singapore**
37. Sips, Barcelona **
38. Baltra Bar, Mexico City**
39. Sober Company, Shanghai
40. Tjoget, Stockholm
41. Epic, Shanghai**
42. Charles H, Seoul
43. Tippling Club, Singapore
44. Above Board, Melbourne**
45. Galaxy Bar, Dubai**
46. Re, Sydney**
47. Sidecar, New Delhi**
48. Union Trading Company, Shanghai**
49. DarkSide, Hong Kong**
50. Quinary, Hong Kong
** bary, które znalazły się na liście po raz pierwszy