The World's 50 Best Restaurants 2019

Restauracja Mirazur mieszcząca się w miejscowości Mentona na francuskim Lazurowym Wybrzeżu została najlepszą restaurację w 2019 roku jak wynika z najnowszej edycji rankingu World's 50 Best Restaurant.

Restauracja jest prowadzona przez argentyńskiego szefa kuchni. Mauro Colagreco słynie z niezwykle efektownych połączeń smaków, co docenili eksperci. Jednym z jego popisowych dań są buraki z kremem kawiorowym, którym zachwycają się goście. Restauracja została otwarta w 2006 roku i ma trzy gwiazdki Michelin.

47380366_2151621918222035_6703200933980930048_n488022_537349039649339_1610184910_nRestaurant Mirazur

Ranking, który co roku tworzy magazyn "Restaurant", powstał na podstawie opinii i doświadczeń ponad 1040 ekspertów branży restauracyjnej (kucharzy, krytyków i podróżujących smakoszy), pochodzących z 26 regionów świata. W tym roku po raz pierwszy grupa ta składała się z takiej samej liczby mężczyzn i kobiet.

Wyniki zestawienia ogłoszono podczas gali w Singapurze. Argentyński szef kuchni Mauro Colagreco, który prowadzi najlepszą restaurację na świecie, odbierał nagrodę ze sztandarem przedstawiającym cztery flagi - Argentyny, Brazylii, Francji i Włoch.

- Sztandar reprezentuje Mirazur i nowy sposób gotowania we Francji - powiedział Colagreco. Szef kuchni podziękował Francji, która pozwoliła mu "wyrazić się" poprzez gotowanie, Argentynie za "wspomnienia z dzieciństwa", Brazylii za "miłość życia" oraz Włochom, z których pochodzi połowa jego personelu.

World s 50 Best Restaurants 2019

Lista 50 najlepszych restauracji 2019

1. Mirazur (Menton, France)

Szef kuchni: Mauro Colagreco

2. Noma (Copenhagen, Denmark)

Szef kuchni: Rene Redzepi

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)

Szef Kuchni: Victor Arguinzoniz

4. Gaggan (Bangkok, Thailand)

5. Geranium (Copenhagen, Denmark)

6. Central (Lima, Peru)

7. Mugaritz (San Sebastian, Spain)

8. Arpège (Paris, France)

9. Disfrutar (Barcelona, Spain)

10. Maido (Lima, Peru)

11. Den (Tokyo, Japan)

12. Pujol (Mexico City, Mexico)

13. White Rabbit (Moscow, Russia)

14. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)

15. Septime (Paris, France)

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)

17. Steirereck (Vienna, Austria)

18. Odette (Singapore)

19. Twins Garden (Moscow, Russia)

20. Tickets (Barcelona, Spain)

21. Frantzén (Stockholm, Sweden)

22. Narisawa (Tokyo, Japan)

23. Cosme (New York City, USA)

24. Quintonil (Mexico City, Mexico)

25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)

26. Boragó (Santiago, Chile)

27. The Clove Club (London, United Kingdom)

28. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, USA)

29. Piazza Duomo (Alba, Italy)

30. Elkano (Getaria, Spain)

31. Le Calandre (Rubano, Italy)

32. Nerua (Bilbao, Spain)

33. Lyle’s (London, United Kingdom)

34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

35. Atelier Crenn (San Francisco, USA)

36. Le Bernardin (New York City, USA)

37. Alinea (Chicago, USA)

38. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)

39. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)

40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)

41. The Chairman (Hong Kong)

42. Belcanto (Lisbon, Portugal)

43. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgium)

44. Test Kitchen (Cape Town, South Africa)

45. Sühring (Bangkok, Thailand)

46. De Librije (Zwolle, Netherlands)

47. Benu (San Francisco, USA)

48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)

49. Leo (Bogotá, Colombia)

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland