X Festiwal Kuchni Greckiej

885572_786046541481529_4089887791320100919_oPodczas XIX Międzynarodowych Targach Gastronomicznych EuroGastro w Warszawie odbył się X Festiwal Kuchni Greckiej. Pomysłodawcą i Organizatorem Festiwalu Kuchni Greckiej jest Teo Vafidis – Grek z pochodzenia, z zawodu ekspert i doradca kulinarny, z pasji – ambasador kultury i kuchni greckiej w Polsce, członek kapituły Fundacji Klubu Szefów Kuchni, honorowy członek Chef’s Club Grecji , oraz przedstawiciel Poland Branch Office.

Idea zorganizowania Festiwalu Kuchni Greckiej zrodziła się z chęci przybliżenia i propagowania w Polsce tradycji kuchni greckiej. Ten długofalowy projekt jest skierowany zarówno do hotelarzy, restauratorów, szefów kuchni, kucharzy, jak i do konsumentów.

Jak co roku ekipy kucharzy z całej Polski pod „fachowym okiem” międzynarodowego Jury przygotowali autorskie dania z wykorzystaniem wskazanych w Regulaminie: Rostbef Sokołów, Ciasto Filo Kanaki, Marchew karbowana plastry Oerlemans, Cukinia plastry Oerlemans, oliwki Kalamata z pestką oraz Pepperoni Macedońskie w zalewie.

Jury X Festiwalu Kuchni Greckiej
• Przewodniczący: Jarosław Walczyk, Członek Fundacji KSK
• Miltos Karoubas Executive Chef, Prezes Prezes Hellenic Chef’s Association
• C-Michel Labarre, Prezes Academy Bocuse d’Or Poland
• Ewa Olejniczak Executive Chef Villa Foksal Restauracja & Catering
• Giancarlo Russo Executive Chef, Członek Fundacji KSK
• Tasos Tolis Executive Chef, Honorowy Prezes Hellenic Chef’s Association
• Jarosław Uściński Executive Chef, Prezes OSKiC Polska

Laureaci X Festiwalu Kuchni Greckiej:
1 miejsce – Paweł Kubera – Restauracja Dobra Truskawka – Nowe
2 miejsce – Rafał Grzegorzek – Restauracja Art Deco, Hotel SPA DR IRENA ERIS -Polanica Zdrój
3 miejsce – Dariusz Kuduk – Kopalnia Soli Wieliczka Hotel Grand Sal – Wieliczka

Zwycięzca wyjeżdża wraz z osobą towarzyszącą na tygodniową wspaniałą wycieczkę do Grecji ufundowaną przez Biuro Podróży Hellas Travell www.hellastravel.pl.
Na zakończenie wieczoru miał miejsce koncert Nikosa Rusketosa – lidera greckiego zespołu Orfeusz, oraz tańce w towarzystwie tłuczonych „na szczęście” talerzy. Wystąpił również zespół Alter Trio prezentując piękne układy gimnastyki akrobatycznej.

11084203_786040888148761_8651022995045010982_o

1 miejsce – Paweł Kubera – Restauracja Dobra Truskawka – Nowe

11034442_786044161481767_5552793050926614537_o

2 miejsce – Rafał Grzegorzek – Restauracja Art Deco, Hotel SPA DR IRENA ERIS -Polanica Zdrój

1899839_786044268148423_3419313365689541485_o

3 miejsce – Dariusz Kuduk – Kopalnia Soli Wieliczka Hotel Grand Sal – Wieliczka