Restauracja Bukova

Bungiorno! Witaj w kulinarnym świecie, gdzie oryginalne włoskie smaki łączą się polską tradycją.

Bukova Restauracja z klimatem to miejsce w stylu dolce vita, w którym rozgościła się nie tylko pizza na cienkim, chrupiącym cieście, pasta al dente czy tiramisu.

Szefowa kuchni Aneta Nalepa wraz ze swoim zespołem, proponują Gościom znacznie więcej. W karcie znajdziecie klasyczne polskie smaki w śródziemnomorskiej odsłonie a także własnoręczne przygotowywane konfitury do herbaty, pesto, chrupiące orzechy w miodzie, witrynę pełną słodkości do kawy a nawet oryginalne włoskie makarony, przyprawy czy trufle, które pokonały tysiące kilometrów, aby rozgościć się w naszej restauracji i Waszych domach.

Spotkajmy się w Bukovej!


Dane teleadresowe

Adres:
Istebna 464, 43-470 Istebna
GPS:
49.577699000000, 18.895393800000
Telefon:
+48 608 547 477
recepcja@srebrnybucznik.pl
Internet:
srebrnybucznik.pl/restauracja

Dodatkowe wymagania

Ilość miejsc: 34
Ilość miejsc w ogródku: 50

Karta dań

Menu

Aperitif

Follador Prosecco                                                                                                                                       

PLN 15

Light sparkling wine

Aperol Spritz                                                                                                                                                

PLN 19

Prosecco, Aperol, sparkling water, orange slice, ice cubes

Campari Orange                                                                                                                                           

PLN 17

Campari, orange juice, orange slice, ice cubes

Aperol Spritz z nalewką żurawinową                                                                                                       

PLN 19   

Cranberry tincture, prosecco, lime, dried fruit, mint

Przystawki | Appetizers

Bresaola z Lombardii                                                                                                                                  

PLN 35

Cienko krojona wołowina z serem owczym, truflą, rukolą, marynowanymi karczochami i bagietką

Thick sliced beef from Lombardy with sheep’s cheese with truffle, rocket salad and marinated artichokes, baguette

Bruschetta                                                                                                                                                    

PLN 19

Grzanki z szynką parmeńską, parmezanem, pomidorami i czosnkiem                                        

Toasts with parma ham, parmesan, tomato and garlic

Smażone owoce morza                                                                                                                              

PLN 39

Owoce morza z sosem pomidorowym i cytrynowym                                                                                  

Fried seafood with tomato and lemon sauce

Talerz włoskich serów i wędlin dla dwóch osób                                                                                     

PLN 46

Talerz włoskich serów i wędlin z domową konfiturą, orzechami i bagietką                                     

Plate of italian cheeses and cold cuts for 2 with homemade marmalade, nuts and baguette

Buratta z szynką parmeńską                                                                                                                      

PLN 34

Włoski ser Buratta, szynka parmeńska, trufle, pesto, bazylia, pomidorki koktajlowe, bagietka

Italian cheese, parma ham, truffles, pesto, basil, cherry tomatoes, baguette

Tatar z polędwicy wołowej

PLN 39

Polędwica wołowa, cebulka w balsamico, kapary, suszone pomidory i truflowy majonez            

Beef tenderloin, onion in balsamico, capers, sun-dried tomatoes and truffle mayonnaise

SAŁATY | SALADS

Sałatka Prosciutto                                                                                                                                      

PLN 31

Kompozycja sałat, prosciutto crudo, melon, pomidorki koktajlowe, czarne oliwki, mozzarella di Bufalla, oliwa, bagietka

Composition of lettuces, prosciutto crudo, melon, cherry tomatoes, black olives mozzarella di Bufalla, olive oil, baguette

Sałatka z grillowanym kurczakiem i pieczoną pancettą                                                                       

PLN 29

Sałata rzymska, grillowany kurczak, pieczona panchetta, czerwona cebula, pomidorki, winegret, bagietka

Romaine lettuce, grilled chicken, pancetta, red onion, cherry tomatoes, vinaigrette, baguette

Sałatka Pecorino                                                                                                                                         

PLN 34

Sałaty, karczochy, pecorino z czarną truflą, seler naciowy, bazylia, pomarańcze, oliwa                 

Salad mix, artichokes, cheese with truffles, celery, basil, oranges, olive oil

Sałatka z tuńczykiem                                                                                                                                 

PLN 28

Kompozycja sałat, tuńczyk, oliwki, seler naciowy, pomidorki, oliwa, bagietka                                

Composition of lettuces, tuna, olives, celery, tomatoes, olive oil, baguette

Zupa | Soup

Krem paprykowo-pomidorowy                                                                                                                 

PLN 14

Krem z pomidorów i papryki, z mozzarellą i bazyliowym pesto                                                          

Pepper and tomato cream with mozzarella and basil pesto

Rosół z ravioli                                                                                                                                              

PLN 15

Delikatny długo warzony bulion z mięsnym ravioli, z ziołami i warzywami       

Broth with meat ravioli slow cooked with herbs and vegetables

Krem z borowików                                                                                                                                       

PLN 17

Krem z borowików z maślanymi grzankami i cream fresh                                                                    

Cream of porcini mushrooms with buttery croutons and cream fresh

Klasyczny żur we włoskim stylu                                                                                                                 

PLN 23               

Żur na żytnim  zakwasie podany z grillowaną włoską białą kiełbasą i masłowym puree z skwarkami z panchetty

Classic sour rye soup on rye sourdough served with italian grilled white sausage and a delicate puree with panchetta cracklings

Makarony | Pasta

Spaghetti z czarną truflą                                                                                                                            

PLN  38

Oryginalne spaghetti la chitarra z płatkami czarnej trufli i parmezanem                

Original spaghetti alla chitarra, parmesan and black truffle flakes

Spaghetti carbonara                                                                                                                                   

PLN 29

Makaron al dente z panchettą,parmezanem, żółtkiem i czarnym pieprzem                                                             

Pasta al dente with pancetta,Parmesan, yolk and black pepper

Ravioli z ricottą                                                                                                                                           

PLN 31

Pierożki ravioli nadziewane ricottą i szpinakiem z sosem gorgonzola, bazylią i orzechami

Ravioli dumplings stuffed with ricotta and spinacg, gorgonzola sauce, basil, nuts

Gnocchi z pancettą                                                                                                                                     

PLN 29

Kluseczki gnocchi z włoskim boczkiem, sosem pomidorowym, parmezanem i oliwą                       

Gnocchi with italian bacon, tomato sauce, parmesan

Tagliatelle z krewetkami                                                                                                                             

PLN 38

Wstążki makaronu z krewetkami, czosnkiem, cukinią, sosem z białego wina i  pietruszką           

Tagliatelle pasta with shrimps, garlic, white wine sauce, zucchini and parsley

Pappardelle z wołowiną                                                                                                                            

PLN  36

Szerokie wstążki makaronu z polędwicą wołową, Parmezanem, czosnkiem, pepperoncino i pomidorkami koktajlowymi

Pappadelle with beef sirloin,Parmesan, garlic, pepperoncino and cherry tomatoes

Istnieje możliwość zamówienia makaronu bezglutenowego infografika bezglutenowa

It is possible to order gluten-free pasta

Danie główne | Main course

Polędwiczka wieprzowa                                                                                                                              

PLN 39

Polędwiczka wieprzowa z borowikami, ziemniaki pieczone z rozmarynem, kompozycja sałat z oliwą     

Pork tenderloin with boletus, roasted potatoes with rosemary, composition of lettuces with olive oil

Kurczak po wenecku                                                                                                                                    

PLN 34

Kurczak zapieczony z mozzarellą, pomidorami i bazylią z warzywnym risotto i grillowaną cukinią 

Venetian chicken fillet baked with tomatoes and basil, vegetable risotto and grilled zucchini

Łosoś jurajski                                                                                                                                                

PLN 43

Łosoś jurajski z grilla z kluseczkami gnocchi i sosem gorgonzola, szpinakiem, kompozycja sałat z oliwą

Grilled salmon with gnocchi dumplings, gorgonzola sauce and spinach, composition of lettuces with olive oil

Gołąbki                                                                                                                                                        

PLN 37

Gołąbki z sosem truflowym nadziewane pieczonym miesem, risotto i mascarpone                       

Stuffed cabbage rollswith truffle sauce, stuffed with baked meat, risotto and mascarpone

Kotlety z polędwiczki wieprzowej                                                                                                           

PLN 44

Kotlety z polędwiczki wieprzowej z panierką z Grana Padano, ziemniaki pieczone, buraczki z ziołami, sos musztardowy

Sirloin cutlets with Grana Padano coating, baked potatoes, beetroots with herbs, mustard vinaigrette

Pizza

Margherita                                                                                                                                                  

PLN 20

Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia

Tomato sauce, mozzarella, basil

Capricciosa                                                                                                                                                 

PLN 24

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki

Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms

Salami piccante                                                                                                                                         

PLN 25

Sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami, oliwki

Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, olives

Tonno                                                                                                                                                         

PLN 24

Sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, cebula

tomato sauce, mozzarella, tuna, onion

Hawaii                                                                                                                                                       

PLN 25

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, ananas

Tomato sauce, mozzarella, ham, pineapple

Quattro formaggi                                                                                                                                     

PLN 27

Sos pomidorowy, mozzarella, gorgonzola, assagio, provolone

Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, assagio, provolone

Frutti di mare                                                                                                                                             

PLN 31

Sos pomidorowy, mozzarella, owoce morza

Tomato sauce, mozzarella, seafood

Prosciutto                                                                                                                                                  

PLN 34

Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto, rukola, pomidorki koktajlowe, Grana Padano

Tomato sauce, mozzarella, prosciutto, rucola, cherry tomatoes, Grana Padano

Carbonara                                                                                                                                                  

PLN 39

Sos śmietanowy z żółtkiem, mozzarella, pancetta

Cream sauce with yolk, mozzarella,pancetta

Pizza Autorska | Author’s pizza

La Buratta                                                                                                                                                    

PLN 36

Sos pomidorowy, mozzarella, burrata, pomidorki koktajlowe, rukola

Tomato sauce, mozzarella, burrata cheese, cherry tomatoes, rucola

Vegano                                                                                                                                                        

PLN 28

Sos pomidorowy, mozzarella, bakłażan, cukinia, czerwona cebula, suszone pomidory

Tomato sauce, mozzarella, aubergine, courgette, red onion, sun-dried tomatoes

Salmone                                                                                                                                                      

PLN 34

Kremowy sos koperkowy, łosoś, rukola, koperek, kapary

Dill sauce, salmon, rucola, dill, capers

Anchois                                                                                                                                                       

PLN 37

Sos pomidorowy, mozzarella, anchois, kapary, oliwki, prossciutto

Tomato sauce, mozzarella, anchois, capers, olives, prossciutto

Deser | Dessert

Sorbet cytrynowy z Limoncello                                                                                                              

PLN 17

Lemon sorbet with limoncello

Ciasto czekoladowe z sosem z świeżych pomarańczy i likierem z marakui                                     

PLN 16

Chocolate cake with a fresh orange sauce and passion fruit liqueur

Tiramisu z Amaretto                                                                                                                                

PLN 14

Traditional italian Tiramisu

Panna Cotta z sosem malinowym                                                                                                         

PLN 14

Vanilla dessert with raspberry sauce

Deser czekoladowy z ciasta filo z gruszką                                                                                            

PLN 19

Chocolate dessert made of phyllo pastry with pear

Beza z kremem pistacjowymi                                                                                                                

PLN 16

Meringue with pistachio cream

Sycylijskie cannoli z kremem ricotta  [2szt.]                                                                                       

PLN 16

Sicilian cannoli with ricotta cream

Czekolada na gorąco Lamborgini z pomarańczami i cynamonem                                                   

PLN 17

Lamborgini hot chocolate with oranges and cinnamon

Deser dnia. Zapytaj kelnera / Dessert of the day. Ask the waiter