Restauracja ISTO

Restauracja ISTO to koncept kulinarny, w którym powracamy do idei kuchni polskiej w nowoczesnym, współczesnym wydaniu z elementami kuchni europejskiej. Restauracja Isto to przestrzeń, w której czeka na Gości autentyczna kuchnia w prawdziwym centrum miasta. To miejskie skrzyżowanie, spotkanie: tradycji i nowoczesnych technik kulinarnych, kultury i biznesu, regionalnych klimatów i globalnych trendów. Miasto, jego rytm, układ i atmosfera inspirują.

Szef Kuchni Patryk Dusza odkrywa na nowo tradycyjne polskie przepisy akcentując w nich to, co naprawdę wartościowe i odkrywcze. Zderza tradycję i dogmatycznego przywiązanie do jakości z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Dzięki zabawie strukturą, teksturą i kolorem powstają dania, które urzekają smakiem, aromatem, zaskakują wyglądem i nowoczesnością.

Restauracja ISTO to miejsce, w którym krótkie menu oznacza najwyższą jakość i doskonałość sztuki kulinarnej. To gwarancja, że każde danie zostało dopracowane do perfekcji.


Dane teleadresowe

Adres:
Aleja Roździeńskiego 1A, 40-202 Katowice
GPS:
50.264262100000, 19.025352100000
Telefon:
+48 519 073 880
kontakt@isto.com.pl
Internet:
isto.com.pl

Karta dań

Menu

Menu degustacyjne

Pięciodaniowe - 149zł

Siedmiodaniowe - 199zł

Starter

consomme / kaczka / ravioli / bryndza - 35zł

foie gras / pistacja / malina /  szczawik - 49zł

tatar / orzech laskowy/ musztarda / kasztan - 39zł

kiszona kapusta / grzyby/ ziemniak / bundz - 32zł

makrela / koperek / czarna rzepa - 29zł

ziemniak / wędzony twaróg / majonez truflowy - 25zł

Danie główne

kaczka / kaszanka / popiół / kiszone jabłko - 59zł

kurczak / gryka biała / kalafior - 39zł

polędwica / skorzonera / kurki - 89zł

golonko / pszenica / kapusta / piwo - 58zł

pęczak / grzyby  / jarmuż - 29zł

sandacz / dynia / topinambur / burak - 59zł

pstrąg / kopytka / sepia / pasternak - 42zł

Pasta

papardelle / borowik / emilgrana - 35zł

tagiatelle / orzeszki / chlebowe pesto / bluszczyk - 35zł

Deser

parfait / kozi ser / czarna porzeczka - 29zł

gruszka / biała czekolada / sumak - 29zł

fondant / rokitnik / kwaśna śmietana - 29zł