Bottiglieria 1881

Bottiglieria 1881 nie powstałaby gdyby nie pasja do wina. Pomysł na otwarcie winiarni dojrzewał w głowie założyciela - Roberta Gumulińskiego - przez wiele lat. Miłość do wina narodziła się po jednej z pierwszych podroży do Włoch. Początkowo myślał o otwarciu wine-baru. Miał potrzebę stworzenia czegoś wyjątkowego i w końcu postanowił połączyć wino z kuchnią. Bottiglieria 1881 miała swoje otwarcie w 2013 roku. W naszej ofercie znajduje się kilkaset win o zróżnicowanym smaku i aromacie – od tych klasycznych i prostych, po bardziej wyrafinowane. Opiekę nad nimi sprawują profesjonalni sommelierzy. Wino przechowujemy w specjalnych warunkach – w stałej temperaturze i odpowiednim poziomie wilgotności. Dokładamy wszelkich starań, by nasi goście mogli degustować wino o niczym niezaburzonym aromacie.

W swojej kuchni korzystamy z produktów lokalnych, najlepszej jakości. Rozumiemy, że aby osiągnąć wyjątkowy smak, niezbędny jest czas i cierpliwość. W dania wkładamy cały swój wysiłek, niczego sztucznie nie przyspieszamy. Pozyskujemy produkty od małych dostawców, którzy stosują dawne, tradycyjne techniki np. przy wyrobie masła czy śmietany. Stawiamy na świeżość składników – zamawiamy mięso u zaufanych hodowców, ryby trafiają do nas zaraz po połowie. Wierzymy, że na wyjątkowy smak składają się starannie wyselekcjonowane produkty. Dlatego dużą wagę przywiązujemy do ich pochodzenia oraz historii. m.in. oliwa przyjeżdża do nas aż z włoskiego regionu Apulia.


Dane teleadresowe

Adres:
Bocheńska 5, 31-061 Kraków
GPS:
50.048650100000, 19.946155600000
Telefon:
+48 660 661 756
biuro@1881.com.pl
Internet:
1881.com.pl

Dodatkowe wymagania

Ilość miejsc: 18
Ilość miejsc w ogródku: 0

Karta dań

Menu

Specjalności 

OSTRYGA

16 PLN

KAWIOR

OSCIETRA*****/SIBERIAN******

340 PLN/30g

Przystawki

POZIOMKA

werbena, ogórek

39 PLN

GROSZEK

grasica, czarny czosnek

41 PLN

WOŁOWINA

ser kozi, chrzan

49 PLN

Dania główne

TURBOT

kalafior, kalarepa

89 PLN

KACZKA

seler, kawa

95 PLN

GRZYBY

mleko, morela

59 PLN

Desery

BEZA

rozmaryn, rabarbar

38 PLN

KWAŚNA ŚMIETANA

szczaw, modrzew

34 PLN

WYBÓR SERÓW

49 PLN

Menu degustacyjne

5 DAŃ

250 PLN

7 DAŃ

310 PLN

SELEKCJA WIN 5 DAŃ

200 PLN

SELEKCJA WIN 7 DAŃ

240 PLN

Menu degustacyjne jest serwowane tylko podczas kolacji - od godz. 17:00, dla całego stolika, ostatnie zamówienie do godziny 22:00.

W piątki i soboty serwujemy tylko menu degustacyjne. Dla stolików od 6 osób włącznie, serwujemy tylko menu degustacyjne.

Do każdego rachunku doliczany jest serwis w wysokości 12,5% wartości rachunku.

Uprzejmie informujemy, iż mogą zaistnieć niewielkie różnice pomiędzy menu na stronie internetowej a bieżącą ofertą dostępną w lokalu.

Karta win dostępna jest do wglądu w lokalu.