Zalipianki Ewa Wachowicz

Jest takie miejsce na skraju Starego Miasta, w sąsiedztwie krakowskich Plant, gdzie barwna tradycja małopolskiego Zalipia wpisuje się w kulinarne dziedzictwo grodu królów Polski. Stworzone z pasją, powstałe z miłości do gotowania, z szacunkiem dla natury. Bazujące na lokalnych produktach i sprawdzonych recepturach. 


Dane teleadresowe

Adres:
Szewska 24, 31-009 Kraków
GPS:
50.062916800000, 19.933598400000
Telefon:
+48 502 845 579
kontakt@zalipianki.pl
Internet:
zalipianki.pl

Dodatkowe wymagania

Ilość miejsc: 60
Ilość miejsc w ogródku: 80

Karta dań

Menu

ŚNIADANIA*

*serwujemy do 13, do wybranych śniadań podajemy domowe podpłomyki i pieczywo

Bundz wędzony, grillowany oscypek z płatkami migdałów, twarożek ze szczypiorkiem, twarożek  z rzodkiewką

pomidor, ogórek, konfitura żurawinowa

19 zł

Szynka z indyka, kiełbasa wieprzowa, grillowane białe kiełbaski , kiełbasa krakowska , pieczony pasztet

suszona żurawina, pomidor, ogórek, biała fasola z ziołami, sos miodowo-musztardowy, sos tatarski

19 zł

Pstrąg wędzony, pasta jajeczna, bundz wędzony, pasta z makreli, pasta z fasoli

ogórek, jajko na twardo, pomidor

19 zł

Placuszki razowe, sałatka z owoców sezonowych

prażone orzechy, domowa konfitura, mus owocowy, miód

18 zł

Jogurt naturalny z musli, granolą i otrębami

świeże owoce, mus owocowy, miód

17 zł

Jajecznica z trzech jaj

grillowane pieczarki, boczek, ser żółty, biała fasola w oliwie ziołowej z czosnkiem, domowy smalec z jabłkiem, grillowany pomidor

16 zł

Omlet z trzech jaj

do wyboru 3 dodatki: szyjki rakowe, krakowska sucha, domowa szynka z indyka, twaróg, oscypek, ser żółty, pieczarki, pomidor, szpinak, cebula, por

18 zł

ZUPY

Krem z kiszonego ogórka

słodka śmietana

19 zł

Zalewajka na wędzonce

jajko przepiórcze, biała kiełbasa, marynowane kurki

19 zł

Barszcz czerwony

kołduny z kozim twarogiem lub kaczką

19 zł

Rosół z domowej kaczki i kury

makaron

17 zł

Zupa pomidorowa na przecierze własnej receptury

lane  kluski

18 zł

NA POCZĄTEK

Tatar po polsku

z siekanej polędwicy wołowej

38 zł

Carpaccio z półgęska

 winegret jarzębinowy, płatki oscypka

34 zł

Galareta z królika

marchew karmelizowana w miodzie, mus chrzanowy

29 zł

Wątróbka kacza z sosem wiśniowym

wiśnie z cebulką marynowaną,  mus dyniowy

26 zł

Placuszki ziemniaczane, pstrąg wędzony

korniszon, pieczarki marynowane, serek śmietankowy, cebula

31 zł

Ślimaki winniczki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

podpłomyk

27 zł

Śledź w trzech smakach

- z suszoną żurawiną ,  śliwką wędzoną w dymie

- w śmietanie z jabłkiem i cebulą

- w oleju z cebulą i korniszonem

24 zł

SAŁATKI

Szyjki rakowe, marynowany pstrąg

jajko, marynowane szparagi, pomidor, ogórek, rzodkiewka, cebula, sos z kawioru

34 zł

Wędzony kurczak, boczek, ser Bursztyn

suszone pomidory, zielone oliwki, podpłomyk z masłem czosnkowym , sos serowy z anchois

32 zł

Bryndza marynowana w pietruszce i majeranku

burak, rzodkiewka, jabłko, czerwona cebula, migdały, sos malinowy

32 zł

Antrykot wołowy, boczek

grillowana papryka, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, grzanki czosnkowe,

sos miodowo-cytrynowy

33

Kasza gryczana, sos jogurtowo-chrzanowy

pieczarki, cukinia, ogórek, papryka, rzodkiewka, seler naciowy, natka pietruszki, cebula,

31 zł

Makarony

Makaron jajeczny, boczek

jajko, cebula, sos śmietanowy

33zł

Makaron jajeczny, kurczak

cukinia, pomidorki koktajlowe, prażone migdały, sos serowy

34

Makaron gryczany, bryndza marynowana w pietruszce i majeranku

szparagi, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, czosnek

32

DANIA GŁÓWNE

Maczanka po krakowsku według przepisu Ewy Wachowicz

karkówka, podpłomyk, boczek, ogórek kiszony

34 zł

Tradycyjny kotlet schabowy z kością

ziemniaki z boczkiem, młoda kapusta lub mizeria

34 zł

Policzki wołowe duszone w winie z rozmarynem

opiekane ziemniaki z tymiankiem, fioletowa marchewka w sosie śliwkowym, sos chrzanowy

41 zł

Polędwica wołowa z grilla, żeberko w glazurze winnej

ziemniak z pieca, grillowany pomidor, frytki z brukwi, sos z zielonego pieprzu

72 zł

Gicz cielęca z pieca

puree z brukwi, cykoria w syropie różanym, mus chrzanowy, sos miodowo-musztardowy

44 zł

Gulasz jagnięcy

pomidor, cukinia, cebula dymka, sos śmietanowy

38 zł

Udko kacze z pieca

zapieczone puree z ziemniaków, gruszki baby w syropie z buraków, sos z jarzębiny i czerwonej porzeczki

47

Kurczak  z kostką

kasza krakowska z grzybami, marchewka duszona w pomarańczach, sos kurkowy

36 zł

Pstrąg z pieca

zapiekanka ziemniaczana z oscypkiem, pieczarki duszone w czerwonym winie, groszek cukrowy,  oliwa koperkowa

42 zł

Pierogi z kaczką

biała cebula karmelizowana w miodzie i winie

31 zł

Pierogi z twarogiem, ziemniakami i lubczykiem

czerwona cebula karmelizowana w miodzie i winie

25 zł

Kopytka w sosie serowym

szpinak, pomidory, rukola, orzechy laskowe

28 zł

Kluski leniwe na słodko

masło palone, szałwia

25 zł

DESERY

Beza

konfitura z owoców leśnych, bita śmietana

17 zł

Szarlotka według przepisu Ewy Wachowicz

sos cynamonowy, lody waniliowe

18 zł

Sernik krakowski

sos wiśniowy

18 zł

Torcik naleśnikowy na ciepło

serek waniliowy, sos jagodowy

18 zł

Ciasto czekoladowe na ciepło

sos z czerwonej porzeczki, mus czekoladowy, lody karmelowe z solą morską

19 zł

Lody ;

-waniliowe

-karmelowe z solą morską

-orzechowe

Dodatki do wyboru: ajerkoniak, owoce sezonowe, orzechy

19 zł

Sorbety

- truskawkowy

- cytrynowy

owoce sezonowe

16 zł