Amber Room

Restauracja Amber Room mieści się w zabytkowym Pałacu Sobańskich w samym centrum Warszawy.

Amber Room specjalizuje się w nowoczesnej odsłonie kuchni polskiej, wykorzystując najnowsze trendy kulinarne, takie jak metoda sous vide czy slow food, która zajmuje się ochroną tradycyjnej kuchni.

W menu a la cart znaleźć można stałe pozycje dań, które zachwycają nowymi odsłonami, jak również nowe propozycje tworzone w oparciu o zmienność pór roku. Na co dzień, wyjątkowym powodzeniem w Amber Room cieszy się serwowany w tygodniu biznes lunch. Z menu zmienianego każdego dnia, jest do wyboru przystawka oraz główne danie (79zł). Oprócz sezonowego menu a la carte, restauracja oferuje również 7 daniowe menu degustacyjne, menu zasiadane i bufetowe na specjalne imprezy oraz catering zewnętrzny.

Amber Room zwyciężyła w wielu ogólnopolskich konkursach kulinarnych, a także corocznie jest rekomendowana przez Przewodnik Michelin i jako jedyna w Polsce za każdym razem otrzymuje 4 symbole sztućców przyznawane za menu, wystrój, jakość obsługi oraz atmosferę lokalu.

Popularność oraz renoma Amber Room zaowocowały otwarciem we foyer przy restauracji jedynej w Polsce Ambasady Krug. Jest to ekskluzywny gabinet do degustacji wszystkich rodzajów szampana Krug. Na całym świecie jest niespełna 20 takich Ambasad i znajdują się wyłącznie w najbardziej prestiżowych lokalizacjach.


Dane teleadresowe

Adres:
Al. Ujazdowskie 13, Warszawa
GPS:
52.221425091260, 21.024704696022
Telefon:
+48 22 5236664
recepcja.palac@twe.com.pl
Internet:
amberroom.pl

Dodatkowe wymagania

Ilość miejsc: 130
Ilość miejsc w ogródku: 36

Karta dań

Menu

Przystawki 

Tatar z tuńczyka, awokado, imbir, limonka - 59pln

Tatar z dojrzewającej polędwicy wołowej, borowiki, szalotka, musztarda z gorczycą - 49pln

Pierożki z farszem grzybowym, tymianek, emulsja maślana - 39pln

Śledź Matias, burak, cebula, purée ziemniaczane, ogórek, chrzan - 39pln

Wędzony filet z pstrąga, galaretka rakowa, marynowane kurki, sos tatarski, kapary - 39pln

Carpaccio z ozorków cielęcych, grasica, szpinak, brukselka - 49pln

Rillettes z golonki, kremowe jajko, kurki, rukiew - 39pln

Risotto dyniowe, cukinia, kozi ser, migdały - 39pln

Balotyna z Foie Gras, marynowane rodzynki, brioche - 59pln

Sałata z komosy ryżowej, krab, ogórek, kalarepa, piana chrzanowa, natka - 39pln

Zupy

Krem z borowików, kwaśna śmietana, olej rzepakowy - 28pln

Krem dyniowy, ser gorgonzola - 28pln

Barszcz czerwony, mini club sandwich z boczkiem, zsiadłe mleko - 28pln

Rosół wołowy - 28pln

Ryby

Filet z sandacza, ogórek, dziki ryż, czerwona cebula, dymka - 72pln

Filet z okonia morskiego, purée z cukinii, szpinak, warzywa ratatouille, oliwa kolendrowan - 69pln

Tuńczyk, pęczak, bok choy, marchew, sos miso - 89pln

Sola Dover, sezonowe warzywa - 149/295pln

Mięsa

Filet z polędwicy wołowej, purée z pieczonych ziemniaków, szpinak, cebula, czosnek, sos buraczany - 89pln

Filet z polędwicy jelenia, topinambur, brukselka, cannelloni ziemniaczane, sos tymiankowy - 99pln

Policzki cielęce, puree ziemniaczane, brokuł, marchew, jarmuż, sos winny - 76pln

Pierś z kaczki, marchew, dynia piżmowa, śliwka, rukiew, sos Porto - 76pln

Dodatki 

Domowe frytki 
Purée ziemniaczane 
Grillowane warzywa 
Macerowany szpinak 
Gotowany brązowy ryż
Zielona fasolka szparagowa 
Mieszane sałaty 

16pln

Desery

Tiramisu, espuma migdałowa, lody śmietankowe, sos czekoladowo-karmelowy - 36pln

Panna cotta migdałowa, konfitura wiśniowa, faworek - 36pln

Sernik rumowy, lody czekoladowe, crumble pomarańczowe - 36pln

Suflet z białej czekolady, sorbet malinowy - 36pln

Mus z marakui, czekolada, gorący sos wiśniowy - 36pln

Pieczony sernik „New York”, masło orzechowe, solony karmel - 36pln

Selekcja serów - 48pln

Sommelier poleca selekcje win deserowych:

2009 Tokaji Szamorodni, Edes, Oremus, Hungary - 32pln

2004 Le serrat, Domaine Sarda-Malet, Riversaltes, Roussillon,France - 38pln

2011 Lions De Suduiraut, Sauternes, France - 48pln

10 years old Tawny Port, Taylor’s, Douro Valley, Portugal - 50pln

2010 Corte Giara, Recioto della Valpolicella, Allegrini, Veneto, Italy - 62pln

12,5% serwisu zostanie doliczone do rachunku/