Restauracja à la carte ARŁAMÓW

W Rezydencji znajduje się klimatyczna Restauracja a’la carte ARŁAMÓW. Specjalizuje się ona w daniach kuchni regionalnej oraz w dziczyźnie.

Nasza restauracja nie zapomina również o najmłodszych i najważniejszych gościach – jest tam oddzielna strefa dla dzieci oraz kids menu.


Dane teleadresowe

Adres:
Arłamów 1, 38-700 Ustrzyki Dolne
GPS:
49.588203300000, 22.629921400000
Telefon:
+48 13 443 10 00
recepcja@arlamow.pl
Internet:
arlamow.pl

Karta dań

Menu

ZUPY

Chłodnik z botwiny , jajko , sorbet z ogórka

Krem szparagowy , skwarki słoniny , grzanka truflowa, ser bundz , żółtko sous-vide

Rosół z dzikiego ptactwa , kluseczki serowe

PRZYSTAWKI

Kopytka z czosnkiem niedźwiedzim ,  sos z sera pleśniowego , fermentowany czosnek

Ser kozi , młody szpinak , rukola , gruszka ,  truskawki , sos rodzynkowy  , orzechy

Tatar z jelenia   , podwędzane żółtko ,pikle , majonez z czosnku  niedźwiedziego , por

Pierogi z gęsi  , sos porzeczkowy , rozmaryn  , palone masło

Terrina z foie grass, tost melba , rabarbar, figa  , solony karmel

Mus z groszku, szparagi , jajko poche  , ser bursztyn , oliwa truflowa

DANIA GŁÓWNE

Kaczka,  konfitura z rabarbaru, ziemniak z ogniska , mus z buraka ,  batat

Łosoś , szpinaki , sos porowy , szparagi , kopytka z oscypkiem, marynowana brukiew z chili , kawior

Żebro wołowe , puree z czosnkiem niedźwiedzim ,   ogórek  małosolny , szparagi , miód gryczany

Comber z sarny  ,puree truflowe, palony kalafior , mus z buraka , dymka

Gicz jagnięca , polenta z fetą i rozmarynem , pomidor black scherry , chimichurri

Pappardelle ze smardzami , orzeszki pini, rukola , ser bursztyn

Królik , puree , bulion cebulowy , zielony groszek , marchew , szpinak 

Comber zjelenia  , pieróg z ruski z miętą , szparagi , mus  z młodej kapusty

DESERY

Tarta rabarbarowa , sorbet truskawkowy , beza włoska

Sernik Baileys , lody pistacjowe , rurka z kremem

Beza różana , solony kajmak , mascarpone , owoce