A nóż widelec

Odwiedzając A nóż widelec, wkraczasz w wielowymiarowy świat smaków i aromatów kuchni wielkopolskiej jak również europejskiej.

Tutaj tradycja spotyka się z nowoczesnością, prezentując innowacyjną wizję kulinarnego dziedzictwa regionu.

Czeka tu na Ciebie karta autorskich dań skomponowanych z bogactwa składników sezonowych, którymi cieszyć się możesz w przytulnie zaaranżowanym wnętrzu.


Dane teleadresowe

Adres:
Czechosłowacka 133, Poznań
GPS:
52.376773600000, 16.890266800000
Telefon:
+48 506-831-265
restauracja@anozwidelec.com
Internet:
anozwidelec.com

Karta dań

Menu

CZEKADEŁKA
1. Gołąbek ze smażoną kaszanką
pieczony czosnek, chrupiący jarmuż
2. Kruche liście sałaty z wędzonym jesiotrem
warzywa jesienne
3. Terrina z gęsi Kołudzkiej z wędzonym czosnkiem
sos gribiche, morwa
4. Ręcznie siekany tatar z regionalnej polędwicy
wołowej z wiejskim żółtkiem

ZUPY
1. Rumpuć Wielkopolski
na wołowinie i kapuście kiszonej
2. Szczawiowa z jajkiem przepiórczym,
kwaśna śmietana, puree ziemniaczane, chrupiący boczek
3. Rosół
z domowymi kluskami lanymi, natka
4. Klasyczny żurek na domowym zakwasie
z kurkami i jajkiem

PIEROGI
1. Pierogi faszerowane pieczonym udźcem cielęcym
2. Pierogi z kapustą i grzybami leśnymi,
okraszane skwarkami i cebulą
3. Pierogi ruskie z sosem śmietanowym
i świeżymi ziołami

DANIA GŁÓWNE
1. Duszone poliki wołowe
chrzanowe puree, marynowana dynia
2. Biodrówka jagnięca
kulebiak z grzybami i serem, topinambur, remolata, sos z czarnej kurki
3. Grillowany stek z dojrzałej polędwicy wołowej
jesienne warzywa, domowe frytki, sos pieprzowy
4. Udko z kaczki confit,
szagówki, ćwikła, sos z czerwonego wina, duszone jabłko
5. Klasyczny polski schabowy,
maślane puree z koprem, kiszona kapusta eko, karmelizowana cebula

RYBY
1. Filet z dorsza w sosie maślanym
rozmarynowe puree, soliród, szpinak, liście sałaty
2. Filet z wielkopolskiego sandacza,
kremowa kasza jęczmienna, pieczony kalafior, sos z palonego masła z kaparami

SŁODKOŚCI
1. Czekoladowa kula
z musem czekoladowym i sorbetem, orzechy laskowe, sos waniliowy i bita śmietana
2. Karpatka
krem waniliowy, sorbet z gruszki, karmel
3. Zapiekane śliwki
orzechy laskowe, kołduny z twarogiem waniliowym, sorbet
4. Szarlotka inaczej
z lodami waniliowymi, sosem cynamonowym
5. Lody oraz sorbety naszego wyrobu